Syr Provolone nakrájajte na disk s hrúbkou približne 2-3 cm. Uistite sa, že máte na grilovanie vhodnú panvicu, ideálne liatinovú alebo špeciálnu panvicu na Provoletu.
Provoleta
- Celkový čas - 15 minút
- Príprava - 5 minút
- Čas grilovania - 10 minút
- Počet porcií: 4
- Krajina: Argentína
Kľúčom k dokonalosti Provolety je výber správneho syra. Musí to byť syr typu Provolone, ktorý je dostatočne pevný, aby si udržal tvar pri grilovaní, ale zároveň sa krásne roztopí zvnútra. Syr sa griluje na špeciálnej panvičke s rúčkou alebo priamo na grile, čo mu dodá jedinečnú chuť a textúru.
Ingrediencie
Ingrediencie
- 400 g hrubý disk syra Provolone (asi 2-3 cm)
- 2 polievkové lyžice olivový olej
- 1 čajová lyžička sušené oregano
- 0.5 čajovej lyžičky čili vločky (voliteľné)
Postup
Krok 1: Príprava syra
Krok 2: Grilovanie
Panvicu potrite olivovým olejom a položte na gril alebo na sporák na stredne vysoký oheň. Keď je panvica horúca, položte syrový disk a nechajte ho grilovať približne 5 minút, alebo kým sa zospodu nevytvorí zlatohnedá, chrumkavá kôrka. Neotáčajte syr príliš skoro, aby sa nerozpadol.
Krok 3: Dokončenie a podávanie
Opatrne otočte syr a grilujte ho ďalších 5 minút, kým sa neroztopí zvnútra a nevytvorí sa kôrka aj z druhej strany. Počas grilovania môžete na vrch syra nasypať oregano a čili vločky. Hneď ako je syr hotový, preložte ho na tanier a ihneď podávajte, kým je horúci a tekutý. Podávajte ho s chrumkavým chlebom na namáčanie.