Polievka Wonton (Wonton polievka s bravčovou a krevetovou plnkou)

  • Celkový čas - 45 minút
  • Príprava - 30 minút
  • Doba varenia - 15 minút
  • Počet porcií: 4
  • Krajina: Čína
Bohatá miska číreho Wonton vývaru s plávajúcimi wontonmi, ozdobená zelenou cibuľkou a koriandrom.

Príprava vlastnej polievky Wonton je oveľa jednoduchšia, než sa zdá, a výsledok stojí za to. Kľúčom k jej chuti je čerstvá a dobre ochutená plnka, ako aj čistý a voňavý vývar. Postupujte podľa krokov a vytvorte si túto ikonickú polievku, ktorá je ideálna pre chladné dni alebo ako ľahká, no sýta večera.

Ingrediencie

Na Wontony

  • 30 ks štvorcové wonton obaly
  • 150 g mleté bravčové mäso
  • 100 g čerstvé krevety, nasekané
  • 1 čajová lyžička kukuričný škrob
  • 1 čajová lyžička sójová omáčka
  • 1 čajová lyžička sezamový olej
  • 1 čajová lyžička ryžové víno
  • 1 polievková lyžica strúhaný zázvor a nasekaná biela časť jarnej cibuľky

Na polievku

  • 1 liter kurací alebo zeleninový vývar
  • 1 čajová lyžička sójová omáčka
  • 1 čajová lyžička sezamový olej
  • biele korenie

Na ozdobu

  • nasekaná zelená časť jarnej cibuľky a čerstvý koriander

Postup

Krok 1: Pripravte plnku

V miske zmiešajte mleté bravčové mäso, nasekané krevety, kukuričný škrob, sójovú omáčku, sezamový olej, ryžové víno, strúhaný zázvor a bielu časť jarnej cibuľky. Zmes dobre premiešajte v jednom smere, kým sa nespojí do pasty.

Krok 2: Zabaľte wontony

Vezmite jeden wonton obal, do stredu dajte malú lyžičku plnky. Okraje jemne navlhčite vodou. Preložte ho na polovicu do trojuholníka a okraje pevne stlačte. Potom zoberte oba spodné rohy trojuholníka, prekrížte ich a jeden nalepte na druhý, aby sa vytvoril klasický tvar wontonu.

Krok 3: Uvarte wontony a polievku

Vo veľkom hrnci priveďte vodu do varu. Opatrne vhoďte wontony a varte asi 3-4 minúty, kým nevyplávajú na hladinu a nebudú uvarené. Medzitým v inom hrnci zohrejte kurací vývar a ochuťte ho sójovou omáčkou, sezamovým olejom a bielym korením.

Krok 4: Zostavte a servírujte

Uvarené wontony vyberte dierovanou lyžicou z vody a rozdeľte ich do misiek. Zalejte ich horúcim ochuteným vývarom. Ozdobte nasekanou zelenou časťou jarnej cibuľky a čerstvým koriandrom. Ihneď podávajte.