Bubble and Squeak

  • Celkový čas - 25 minút
  • Príprava - 10 minút
  • Doba varenia - 15 minút
  • Počet porcií: 4
  • Krajina: Veľká Británia
Dve zlatisté, chrumkavé placky Bubble and Squeak na tanieri, podávané so slaninou a roztečeným žĺtkom vyprážaného vajíčka.

Názov jedla pochádza zo zvukov 'bublania' a 'škriekania' (v angličtine 'bubble' a 'squeak'), ktoré vydávajú zemiaky a kapusta pri vyprážaní na panvici. Bubble and Squeak je typický 'comfort food', ktorý sa často podáva s raňajkami alebo ako príloha k mäsu a omáčke.

Ingrediencie

Ingrediencie na Bubble and Squeak

  • 500 g varené zemiaky (zvyšky), roztlačené
  • 200 g varená kapusta (zvyšky), nasekaná
  • 3 polievkové lyžice maslo alebo olej
  • podľa chuti soľ a čierne korenie

Postup

Krok 1: Príprava zmesi

Vo veľkej miske dôkladne zmiešajte roztlačené zemiaky a nasekanú kapustu. Zmes ochuťte soľou a čiernym korením.

Krok 2: Tvarovanie a vyprážanie

Zohrejte maslo alebo olej na veľkej panvici. Zmes rozdeľte a vytvorte z nej ploché placky (alebo jednu veľkú placku). Vložte placky na panvicu a opekajte na strednom ohni asi 7-8 minút, kým spodná strana nezhnedne a nebude chrumkavá. Potom ich opatrne otočte a opekajte aj druhú stranu.

Krok 3: Servírovanie

Podávajte horúce, buď ako prílohu k pečenému mäsu a omáčke, alebo ako hlavné jedlo s vyprážaným vajíčkom a slaninou.