Kľúč k úspechu Salary je mäkké, jemné cesto a vlhká náplň. Kokosová náplň by nemala byť suchá. Niektoré recepty náplň predtým varia, aby sa cukor rozpustil, čím sa stane šťavnatejšou.
Na dosiahnutie autentickej, žiarivo červenej farby je potrebné červené potravinárske farbivo (často tekuté alebo gélové). Nezľaknite sa intenzity, je to typické pre tento dezert.
V malej miske rozpustite 1 PL cukru v teplom mlieku a vmiešajte droždie. Nechajte postáť 5–10 minút, kým nezačne peniť.
Vo veľkej mise zmiešajte múku, zvyšný cukor a soľ. Pridajte zmäknuté maslo, mliečnu zmes s droždím.
Vypracujte mäkké, elastické cesto. Miesite asi 5–8 minút, kým nebude hladké a prestane sa lepiť. Ak je príliš lepkavé, pridajte trochu múky.
Cesto potrite olejom, prikryte fóliou a nechajte kysnúť na teplom mieste asi 1 hodinu, kým nezdvojnásobí svoj objem.
Vo veľkej miske zmiešajte strúhaný kokos, cukor, škoricu a vanilkový extrakt.
Pridajte červené potravinárske farbivo a 2 PL vody (alebo podľa potreby, ak je kokos suchý). Dôkladne premiešajte, aby náplň získala sýtu, jednotnú červenú farbu. Nechajte postáť.
Vykysnuté cesto znova prepracujte a rozdeľte na dva rovnaké diely. Každý diel rozvaľkajte na obdĺžnik s rozmermi približne 30x20 cm. (12x8 palcov).
Každý obdĺžnik potrite tenkou vrstvou rozpusteného masla a rovnomerne na ne rozotrite polovicu kokosovej náplne, pričom nechajte malý okraj voľný.
Cesto z dlhšej strany pevne zrolujte a konce zovrite a otočte pod rolku, aby sa náplň nevyliala. Preložte rolky na plech vyložený papierom na pečenie.
Rolky prikryte a nechajte ešte 30 minút podkysnúť.
Rúru predhrejte na 190 °C (375 °F). Rolky potrite rozšľahaným vajíčkom (voliteľné pre zlatú farbu).
Pečte 20–25 minút, kým nie sú krásne zlatohnedé.
Ihned po vybratí z rúry rolky potrite rozpusteným maslom alebo jednoduchou cukrovou glazúrou (cukor + voda/mlieko). Nechajte Salaru úplne vychladnúť pred krájaním, aby náplň nevytiekla.