Ošúpte zrelé banány. Nakrájajte ich šikmo na plátky s hrúbkou približne 1 cm.
Vyprážané banány (Maduros)
- Celkový čas - 15 minút
- Príprava - 5 minút
- Čas varenia - 10 minút
- Počet porcií: 4
- Krajina: Jamajka
Kľúčom k príprave dokonalých vyprážaných banánov je použiť tie správne. Musia byť zrelé - kôra by mala byť takmer celá čierna, aby boli dostatočne sladké. Ak použijete zelené, bude to ako vyprážané zemiaky, takže to naozaj záleží na tom, čo preferujete. Pre tradičné 'Maduros' sa však musia použiť žlté až čierne banány.
Ingrediencie
Hlavné prísady
- 4 zrelé banány (s čiernymi škvrnami alebo takmer celé čierne)
- 2 šálky rastlinný olej (na vyprážanie)
- 1 štipka soľ
Postup
Krok 1: Pripravte banány
Krok 2: Vyprážanie
Vo veľkej panvici alebo hrnci na dusenie (Dutch oven) zohrejte olej na stredne silnom ohni. Plátky banánov vyprážajte v oleji 2-3 minúty z každej strany, kým nebudú zlatohnedé a mäkké. Pracujte v menších dávkach, aby ste nepreplnili panvicu, čo by spôsobilo, že banány budú skôr nasiaknuté olejom, ako vyprážané do chrumkava.
Krok 3: Dokončenie a servírovanie
Vyberte hotové banány z oleja a položte ich na papierové utierky, aby nasiakli prebytočný olej. Mierne ich osoľte a ihneď podávajte, kým sú teplé.