V strednom hrnci zohrejte dashi vývar. Ak používate dashi prášok, rozmiešajte ho vo vode podľa návodu na obale. Tofu nakrájajte na malé kocky a sušené wakame riasy namočte do misky s vodou na 5 minút, kým nezmäknú. Osušte ich a nakrájajte na menšie kúsky.
Polievka Miso
- Celkový čas - 15 minút
- Príprava - 5 minút
- Doba varenia - 10 minút
- Počet porcií: 4
- Krajina: Japonsko
Príprava miso polievky je jednoduchá a rýchla. Kľúčové je použiť kvalitnú miso pastu a vyvarovať sa jej vareniu, čo by mohlo zničiť jej chuť a prospešné kultúry. Táto polievka je skvelý spôsob, ako začať japonskú hostinu, alebo ako ľahké a zdravé jedlo samotné.
Ingrediencie
Ingrediencie
- 1 liter dashi vývar (alebo dashi prášok)
- 3 polievkové lyžice miso pasta (biela alebo červená)
- 150 g tofu, nakrájané na kocky
- 1 polievková lyžica sušené wakame riasy
- mladá cibuľka, nasekaná
Postup
Krok 1: Príprava ingrediencií
Krok 2: Zohriatie polievky
Keď je dashi vývar horúci (ale nevarí sa), pridajte doň nakrájané tofu a wakame riasy. Udržujte teplotu tesne pod bodom varu.
Krok 3: Rozpustenie miso pasty
Odoberte malé množstvo horúceho dashi do malej misky. Pridajte miso pastu a metličkou ju dôkladne rozmiešajte, kým sa úplne nerozpustí a nevznikne hladká zmes.
Krok 4: Dokončenie a servírovanie
Stiahnite hrniec z ohňa a pridajte rozpustenú miso zmes. Jemne premiešajte. Dávajte pozor, aby ste polievku už nevarili. Rozdeľte polievku do misiek a ozdobte nasekanou mladou cibuľkou. Podávajte ihneď.