V miske rozšľahajte vajcia so soľou a sójovou omáčkou (ak používate). Pridajte jemne nasekanú zelenú cibuľku a mrkvu. Dôkladne premiešajte.
Gyeran Mari (kórejská vaječná roláda)
- Celkový čas - 15 minút
- Príprava - 5 minút
- Doba varenia - 10 minút
- Počet porcií: 2
- Krajina: Kórea
Kľúčom k dokonalej Gyeran Mari je varenie na miernom ohni a pomalé vrstvenie. Použitím nepriľnavej panvice si prácu značne uľahčíte. Toto jedlo je skvelou príležitosťou na využitie akýchkoľvek zvyškov zeleniny z chladničky.
Ingrediencie
Ingrediencie
- 4 ks vajcia
- 1 zväzok mladá cibuľka, jemne nasekaná
- 0.25 ks mrkva, jemne nasekaná
- 0.25 čajovej lyžičky soľ
- 1 čajová lyžička sójová omáčka (voliteľné)
- olej na varenie
Postup
Krok 1: Príprava vaječnej zmesi
Krok 2: Vytvorenie prvej vrstvy
Na stredne silnom ohni rozohrejte nepriľnavú panvicu a zľahka ju potrite olejom. Nalejte do nej asi tretinu vaječnej zmesi, rovnomerne ju rozlejte po celom dne a nechajte ju piecť, kým nie je takmer upečená, ale stále trochu mäkká navrchu.
Krok 3: Rolovanie
Pomocou špachtle alebo dvoch paličiek opatrne začnite rolovať vajce z jedného konca na druhý. Keď je roláda hotová, presuňte ju na jeden koniec panvice.
Krok 4: Pridanie ďalších vrstiev
Nalejte ďalšiu tretinu vaječnej zmesi na voľnú časť panvice. Uistite sa, že sa nová vrstva spojí s už zrolovanou roládou. Keď je nová vrstva takmer upečená, zrolujte celú roládu späť cez novú vrstvu. Opakujte, kým nespotrebujete celú vaječnú zmes.
Krok 5: Dokončenie a servírovanie
Vytvorený valček nechajte chvíľu na panvici, aby sa dovaril. Potom ho preložte na doštičku a nakrájajte na plátky s hrúbkou asi 2-3 cm. Podávajte teplé.