Na veľkej panvici na stredne vysokom ohni orestujte mleté hovädzie mäso, rozdeľte ho lyžicou. Varte, kým už nebude ružové. Zlejte prebytočný tuk z panvice.
Klasické tacos z mletého hovädzieho mäsa
- Celkový čas - 25 minút
- Príprava - 10 minút
- Čas varenia - 15 minút
- Počet porcií: 4
- Krajina: Mexiko
Tacos sú základom mexickej kuchyne, ale tacos z mletého hovädzieho mäsa sa stali obľúbenou klasikou najmä v Spojených štátoch. Tento recept zjednodušuje proces bez obetovania chuti, a to vytvorením domácej koreninovej zmesi na tacos od základu. Zabudnite na kupované balíčky; táto zmes čili prášku, rasce a iných korenín pozdvihne váš 'taco večer' a urobí z neho nezabudnuteľné jedlo. Jednoducho orestujte mäso, pridajte koreninovú zmes a podávajte s obľúbenými čerstvými prísadami pre jedlo, ktoré si užije každý.
Ingrediencie
Na Taco plnku
- 500 g mleté hovädzie mäso
- 0.5 šálky voda
Na domácu koreninovú zmes na tacos
- 1 polievková lyžica čili prášok
- 1 polievková lyžica mletá rasca
- 1 čajová lyžička cibuľový prášok
- 1 čajová lyžička cesnakový prášok
- 0.5 čajovej lyžičky údená paprika
- 0.5 čajovej lyžičky soľ
- 0.25 čajovej lyžičky čierne korenie
- 0.25 čajovej lyžičky kajenské korenie (voliteľné)
Na podávanie (prísady)
- 8 taco škrupiny (mäkké alebo tvrdé)
- nastrúhaný šalát
- paradajky nakrájané na kocky
- nastrúhaný syr cheddar
- kyslá smotana alebo biely grécky jogurt
- salsa
Postup
Krok 1: Uvarenie mäsa
Krok 2: Príprava koreninovej zmesi
Kým sa mäso varí, zmiešajte všetky ingrediencie na koreninovú zmes na tacos v malej miske a dobre premiešajte.
Krok 3: Okorenenie mäsa
Posypte domácou koreninovou zmesou orestované mäso a premiešajte. Vlejte vodu a miešajte, kým sa zmes úplne neprepojí. Priveďte zmes do varu, potom znížte teplotu na nízku a varte 5-7 minút, alebo kým omáčka nezhustne a neobalí mäso.
Krok 4: Príprava taco škrupín a prísad
Kým sa mäso varí, pripravte si taco škrupiny podľa pokynov na obale. Mäkké tortilly zohrejte na suchej panvici 30 sekúnd z každej strany. Tvrdé škrupiny pečte v rúre niekoľko minút, kým nebudú chrumkavé. Pripravte si všetky požadované prísady nakrájaním paradajok a nastrúhaním šalátu a syra.
Krok 5: Zostavenie a podávanie
Pripravte si taco bar s ochuteným mletým mäsom, teplými tortillami alebo škrupinami a všetkými prísadami. Nechajte každého, aby si vytvoril svoje vlastné tacos s obľúbenými ingredienciami. Dobrú chuť!