Opečte plátky chleba, kým nebudú zlatisté a chrumkavé. To sa dá urobiť v hriankovači, na grile alebo na suchej panvici. Hrianka by mala byť dostatočne pevná, aby udržala paradajku bez toho, aby sa rozmočila.
Pan con Tomate (chlieb s paradajkou)
- Celkový čas - 5 minút
- Príprava - 5 minút
- Varenie - 0 minút
- Počet porcií: 4
- Krajina: Španielsko
Pan con Tomate je jedlo, ktoré dokazuje, že jednoduché jedlo môže byť najuspokojivejšie. Hoci sa to môže zdať ako základný recept, dôležité je poradie a spôsob prípravy. Opekanie chleba, jemné potieranie cesnakom a štedré natretie čerstvou paradajkou sú všetky dôležité kroky na vytvorenie správnej rovnováhy chutí a textúr. Tento recept poskytuje tradičný prístup k príprave tejto skvelej španielskej klasiky, ktorá sa dá ľahko prispôsobiť vašej osobnej chuti. Či už si ju vychutnáte na raňajky, ako rýchle občerstvenie alebo ako súčasť väčšieho tapas menu, je to jedlo, ktoré nikdy nesklame.
Ingrediencie
Ingrediencie
- 4 plátky rustikálny chlieb, ako ciabatta alebo bageta
- 2 kusy veľmi zrelé paradajky
- 1 kus strúčik cesnaku
- extra panenský olivový olej, kvalitný
- vločky morskej soli
Postup
Opečte chlieb
Príprava paradajky a cesnaku
Prekrojte strúčik cesnaku na polovicu. Vezmite jednu polovicu a jemne potrite rezanou stranou povrch každého plátku opečeného chleba. Tým sa získa jemná aróma bez toho, aby bola prehnaná.
Prekrojte zrelé paradajky na polovicu. Pomocou strúhadla nastrúhajte paradajky nad miskou, aby ste získali dužinu a šťavu. Šupky z paradajok vyhoďte.
Zostavenie a podávanie
Naberte štedré množstvo nastrúhanej paradajkovej dužiny na každý plátok chleba a rovnomerne ju rozotrite. Cieľom je hrubá, šťavnatá vrstva paradajky.
Každý plátok pokvapkajte dostatočným množstvom kvalitného extra panenského olivového oleja a posypte vločkami morskej soli. Podávajte ihneď, pretože je najlepší, keď je chlieb ešte teplý a chrumkavý.