Zemiaky ošúpte a nakrájajte na tenké hranolky. Opláchnite ich studenou vodou a dôkladne osušte papierovou utierkou.
Tanzánske Chipsi Mayai (Hranolková omeleta)
- Celkový čas - 40 minút
- Príprava - 15 minút
- Doba varenia - 25 minút
- Počet porcií: 2
- Krajina: Tanzánia
Chipsi Mayai je dokonalé jedlo pre každého, kto hľadá rýchlu, sýtu a chutnú možnosť. Je to zmes textúr – mäkké vajcia s chrumkavými hranolkami. Je ideálne na rýchly obed alebo večeru, ktorá poteší celú rodinu.
Ingrediencie
Na Chipsi Mayai
- 2 veľké zemiaky
- rastlinný olej na vyprážanie
- 3 veľké vajcia
- 1 malá cibuľa, najemno nakrájaná (voliteľné)
- soľ a čierne korenie
- 0.5 čajovej lyžičky kurkuma (voliteľné, pre farbu)
Na servírovanie (voliteľné)
- čerstvý šalát kachumbari (paradajky a cibuľa)
- chilli omáčka alebo kečup
Postup
Krok 1: Pripravte hranolky
Krok 2: Upečte hranolky
V hlbokej panvici alebo hrnci zohrejte dostatočné množstvo rastlinného oleja na približne 175 °C (350 °F). Hranolky vyprážajte po častiach, kým nie sú zlatisté a chrumkavé. Vyberte ich dierkovanou lyžicou a dajte na papierovú utierku, aby odkvapkal prebytočný olej. Hneď ich osoľte.
Krok 3: Pripravte vaječnú zmes
Vo väčšej miske vyšľahajte vajcia so soľou, korením a kurkumou (ak používate). Pridajte nakrájanú cibuľu (ak používate).
Krok 4: Uvarte omeletu
Na nepriľnavú panvicu dajte trochu oleja. Rovnomerne na ňu rozložte upečené hranolky. Zalejte ich vaječnou zmesou a uistite sa, že sú dobre pokryté.
Krok 5: Varenie a servírovanie
Varte na stredne nízkom ohni. Keď je spodná strana pevná a zlatistá, opatrne omeletu obráťte (môžete si pomôcť tanierom) a dovarte druhú stranu, kým nie je vajce úplne prepečené. Preložte na tanier, nakrájajte na trojuholníky a ihneď podávajte so šalátom kachumbari, kečupom alebo pikantnou omáčkou.