Ryžu dôkladne prepláchnite v studenej vode, kým nebude voda čistá. Tento krok je dôležitý pre odstránenie prebytočného škrobu.
Tanzánske Wali wa Nazi (Kokosová ryža)
- Celkový čas - 30 minút
- Príprava - 5 minút
- Doba varenia - 25 minút
- Počet porcií: 4
- Krajina: Tanzánia
Wali wa Nazi je dokonalým príkladom toho, ako môžu jednoduché ingrediencie vytvoriť niečo výnimočné. Svieža chuť kokosového mlieka dodáva ryži jemnosť a bohatú arómu. Tento recept je jednoduchý na prípravu a perfektne doplní akékoľvek hlavné jedlo s omáčkou.
Ingrediencie
Na Wali wa Nazi
- 2 šálky dlhozrnná ryža (napr. basmati)
- 1 plechovka (400 ml) plnotučné kokosové mlieko
- 1 šálka voda
- 0.5 čajovej lyžičky soľ
Postup
Krok 1: Príprava ryže
Krok 2: Varenie ryže
Do stredne veľkého hrnca dajte prepláchnutú ryžu, kokosové mlieko, vodu a soľ. Dobre premiešajte.
Zmes priveďte do varu, potom okamžite znížte oheň na minimum a hrniec pevne prikryte pokrievkou.
Krok 3: Dováranie
Varte bez miešania asi 20-25 minút, kým ryža neabsorbuje všetku tekutinu. Ryža by mala byť mäkká a kyprá. Ak nie je, pridajte trochu viac horúcej vody a duste ďalších 5 minút.
Krok 4: Servírovanie
Vypnite oheň a nechajte ryžu odpočívať s pokrievkou na hrnci ďalších 5 minút. Potom ju jemne prekyprite vidličkou a podávajte teplú.