Senegal

Vstúpte do sveta senegalskej kuchyne, kde sa snúbi pohostinnosť s chuťou!

Senegal, krajina ležiaca na západnom cípe Afriky, je známy svojou pulzujúcou kultúrou, zlatými piesočnatými plážami a hlboko zakorenenou tradíciou pohostinnosti, tzv. teranga. Od rušných trhov v Dakare, cez historický ostrov Gorée, až po národné parky, Senegal je krajinou plnou farieb, hudby a príbehov. Je to miesto, kde sa mieša tradičný africký život s koloniálnym dedičstvom a modernou dynamikou.

Senegalská kuchyňa je rovnako bohatá a rôznorodá ako samotná krajina. Jej základy tvoria ryby, ryža, zelenina a rôzne druhy mäsa, z ktorých sa pripravujú jedlá pomaly a s láskou. Medzi najznámejšie senegalské špeciality patrí thieboudienne (národné jedlo z ryby, ryže a paradajkovej omáčky so zeleninou), yassa (marinované mäso s cibuľou a citrónom) a mafé (mäso v arašidovej omáčke). Sladký bissap (nápoj z ibišteka) a tradičný čaj attaya sú neoddeliteľnou súčasťou každej hostiny. Senegalská kuchyňa je zážitkom, ktorý rozpráva príbeh o zdieľaní a pohostinnosti.