Peru
Vitajte v inovatívnom svete peruánskej kuchyne!
Peru, krajina s bohatou históriou, je domovom strateného mesta Inkov Machu Picchu, Amazonského pralesa a majestátnych Ánd. S hlavným mestom Lima, ktoré je dnes považované za kulinársku metropolu Latinskej Ameriky, Peru ponúka neuveriteľnú zmes starovekých civilizácií a moderného života. Jeho geografia je mimoriadne rôznorodá, s tromi odlišnými regiónmi: pobrežím, pohorím a džungľou, z ktorých každý prispieva kulinárskemu dedičstvu jedinečnými surovinami.
Peruánska kuchyňa je skutočným pokladom, ktorý sa teší svetovému uznaniu. Jej základom sú domorodé suroviny ako zemiaky, kukurica a čili papričky ají, ktoré sa spájajú s prvkami španielskej, africkej, čínskej a japonskej gastronómie. Národným jedlom je bezpochyby ceviche – surová ryba marinovaná v limetkovej šťave s cibuľou a čili. Ďalšou ikonou je lomo saltado (hovädzí guláš so zeleninou a hranolčekmi), ktorý je dokonalým príkladom čínskeho vplyvu. Sladkú pálivú chuť nájdete v jedle ají de gallina (krémové kurča v žltej omáčke). K jedlu sa často podáva národný koktail pisco sour. Peruánske jedlo je odvážne, inovatívne a plné prekvapení, ktoré oslavujú tisícročnú históriu a multikultúrnu identitu krajiny.
Hlavné jedlá
Peru
Ají de Gallina
Hlavné jedlá
Peru
Arroz Chaufa
Hlavné jedlá
Peru
Arroz con Pato
Hlavné jedlá
Peru
Lomo Saltado
Hlavné jedlá
Peru
Pachamanca
Predjedlá
Peru
Peruánske Ceviche
Hlavné jedlá
Peru
Pollo a la Brasa
Hlavné jedlá
Peru
Rocoto Relleno
Hlavné jedlá
Peru
Shrimp with Carapulcra
