Arménsko
Ochutnajte starobylú tradíciu pod horou Ararat v arménskej kuchyni!
Arménsko, krajina s hlbokými historickými koreňmi, leží na križovatke civilizácií na úpätí Kaukazu. Jej kuchyňa je odrazom bohatej histórie, ktorá bola ovplyvnená Perziou, Tureckom a Ruskom, no napriek tomu si zachovala svoju jedinečnú identitu. Arméni si zakladajú na čerstvosti, sezónnosti a jednoduchosti, pričom používajú bohaté dary miestnej úrodnej pôdy.
Základným kameňom arménskej kuchyne je lavaš, tenký nekvasený chlieb, ktorý je pečený na stenách podzemnej hlinenej pece zvanej tonir a je zapísaný na zozname nehmotného kultúrneho dedičstva UNESCO. Mäsožravci si zamilujú khorovats, čo je arménsky spôsob grilovania mäsa (najčastejšie bravčového, hovädzieho alebo jahňacieho) na špízoch. Medzi kľúčové jedlá patrí aj dolma (plnené vinné listy alebo zelenina s mletým mäsom a ryžou) a sýta kaša harissa (pšenica a mäso), ktorá je považovaná za národný pokrm. Z mliečnych výrobkov sa často používa hustý jogurt macun (podávaný aj ako polievka spas). Slávne sú aj malé pečené knedličky manti a sladké pečivo gata. Arménsko je tiež svetovo preslávené svojou brandy Ararat.
Prílohy
Arménsko
Basturma (Čaiman): Arménske Korenené Sušené Hovädzie Mäso
Hlavné jedlá
Arménsko
Dolma (Tolma): Arménske Plnené Viničové Listy
Hlavné jedlá
Arménsko
Ghapama (Ղափամա): Arménska Plnená Tekvica so Sladkou Ryžou
Hlavné jedlá
Arménsko
Harissa (Հարիսա): Arménska Pšeničná Kaša s Kuracím Mäsom
Hlavné jedlá
Arménsko
Khash (Խաշ): Arménska Polievka z Hovädzích Nôh
Hlavné jedlá
Arménsko
Khorovats (Խորոված): Arménsky BBQ
Hlavné jedlá
Arménsko
Lahmajoun (Arménsky Tenký Chlieb s Mäsom)
Prílohy
Arménsko
Lavash (Լավաշ): Arménsky Tenký Chlieb
Hlavné jedlá
Arménsko
Manti (Sini Manti): Arménske Pečené Mäsové Taštičky
