Guyana

Scéna s vodopádom Kaieteur, jedným z najväčších na svete, obklopeným hustou džungľou v Guyane.

Dinesh Chandrapal

Unsplash

Vstúpte do sveta korenistých chutí a karibského tepla guyanskej kuchyne!

Guyana, jediná anglicky hovoriaca krajina Južnej Ameriky, leží na severovýchodnom pobreží kontinentu a je krajinou s bujnou džungľou, majestátnymi vodopádmi a silnými riekami. Jej kultúra je výnimočná zmes, kde sa dedičstvo afrických, indických a domorodých obyvateľov prelína s karibským vplyvom. Guyana je miesto plné prírodných krás a kultúrnej hĺbky.

Guyanská kuchyňa je kulinársky taviaci kotol, ktorý spája chute Južnej Ameriky a Karibiku. Je známa svojimi výdatnými, často pikantnými jedlami a hojným používaním koreňových plodov. Národné jedlo, Pepperpot, je sýty dusený pokrm z mäsa (často hovädzie alebo bravčové) pomaly varený v korenistej omáčke z maniokového extraktu, ktorý má silnú dymovú chuť a tradične sa jedáva s rôti alebo chlebom. Medzi ďalšie ikony patrí Cook-Up Rice (ryža varená s fazuľou, zeleninou a mäsom/rybou) a metemgee (varené koreňové plodiny a plantainy v kokosovom mlieku). Mnoho jedál je silne ovplyvnených indickou kuchyňou, čo sa prejavuje v popularite rôznych curry (napr. kuracie alebo kozie).