India

Julian Yu

Unsplash

Objavte pestrosť a korenistú dušu indickej kuchyne!

India, krajina kontrastov a starobylých tradícií, sa rozprestiera od zasnežených Himalájí po slnkom zaliate pláže Indického oceánu. Je to domovom miliárd ľudí a stelesňuje duchovnosť, farby a korenia. Od ikonického Tádž Mahalu a rušných ulíc Dillí až po pokojné ášramy v Rishikeshi, India je kultúrnym mozaikovým dielom, ktoré sa neustále mení.

Indická kuchyňa je rovnako bohatá a rôznorodá ako samotná krajina. Je známa svojou hojnosťou korenín, ako sú kurkuma, škorica, kardamóm a klinčeky, ktoré tvoria základ jedál. Od regionálnych špecialít severnej Indie, ako sú krémové curry a chrumkavý naan, až po južné jedlá s kokosom a tamarindom. Medzi najznámejšie jedlá patria biryani (voňavá ryža s mäsom alebo zeleninou), tandoori (mäso pečené v hlinenej peci) a dahl (šošovicová polievka).