Ukrajina

Illia Cher

Unsplash

Objavte bohatú a hrejivú dušu ukrajinskej kuchyne!

Ukrajina, krajina s rozsiahlymi úrodnými pláňami, je často nazývaná “žitnicou Európy”. Jej kultúra a národná identita sú pevne spojené so zemou a silnými historickými tradíciami. Od zlatých kupol Kyjeva po zelené Karpaty, ukrajinská pohostinnosť a láska k rodinným stretnutiam sa odráža v sýtej a úprimnej kuchyni.

Ukrajinská kuchyňa je stelesnením pohodlia a výživy. Absolútnym kráľom jedál je Boršč, hustá polievka z červenej repy, ktorá sa líši receptom v každom regióne, ale vždy sa podáva s kyslou smotanou (smetana). Ikony kuchyne sú aj varenyky (plnené taštičky, často so zemiakmi, kapustou alebo čerešňami), ktoré sú ukrajinskou národnou hrdosťou. Medzi ďalšie obľúbené jedlá patria holubtsi (plnené kapustné listy) a pyrizhky (malé pečené alebo vyprážané plnené buchty). Základom je hojné používanie kôpru, ktorý sa pridáva do väčšiny slaných jedál, a salo (solená slanina), ktoré je tradičnou pochúťkou.