Uruguaj

Anderson

Unsplash

Objavte bohaté chute a tradície uruguajskej kuchyne!

Uruguaj, malá, ale hrdá krajina medzi dvoma juhoamerickými gigantmi, Argentínou a Brazíliou, je známa svojou uvoľnenou atmosférou, krásnymi plážami a najmä chovom dobytka. Uruguaj si zachoval silný európsky charakter, ktorý sa prejavuje v jeho kultúre, architektúre a predovšetkým v kuchyni, kde dominujú talianske a španielske vplyvy. Je to miesto, kde je zdieľanie maté a stretnutia pri parrille (grilovaní) súčasťou národnej identity.

Uruguajská kuchyňa je oslavou jednoduchosti a kvality. Absolútne dominuje hovädzie mäso, pričom národné jedlo, asado (grilované mäso), je považované za kulinársky rituál. Medzi ďalšie obľúbené jedlá patrí chivito (masívny sendvič z tenkého plátku hovädzieho mäsa, so šunkou, syrom, vajíčkom a majonézou) a milanesa (tenké, obalené a vyprážané mäso, podobné rezňu). Taliansky vplyv je jasný v popularite cestovín a jedla ñoquis (gnocchi). Žiadne uruguajské jedlo sa však nezaobíde bez dulce de leche, hustého karamelového krému, ktorý sa tu používa v nespočetnom množstve dezertov.