Jamajka

Pláž Seven Mile Beach v Negrile s plachetnicou, tyrkysovou vodou a modrou oblohou

mrsiraphol

Freepik

Vitajte v rytmickom svete jamajskej kuchyne!

Jamajka, tropický ostrov v srdci Karibiku, je synonymom pre reggae, Boba Marleyho a pláže s bielym pieskom. Krajina sa pýši horami, vodopádmi, tropickými lesmi a hlavným mestom Kingston, ktoré je pulzujúcim centrom jamajskej kultúry. Rytmy reggae a dancehallu prenikajú každodenným životom, a práve táto hudba a filozofia „one love“ robia Jamajku nezabudnuteľnou. Jej ľudia sú známi svojou pohostinnosťou, uvoľneným prístupom k životu a hrdosťou na svoje dedičstvo.

Jamajská kuchyňa je rovnako farebná a dynamická ako samotný ostrov. Ide o jedinečnú zmes afrických, indických, britských, španielskych a čínskych vplyvov, ktoré sa miešali po stáročia. Jej charakteristickým znakom je odvážne používanie korenia ako je allspice (jamajské korenie) a škorica, a najmä metóda prípravy jerk – pomalé grilovanie mäsa marinovaného v štipľavej zmesi korenia. Kulinárskou ikonou je jerk chicken (kurča v jerk korení), ktoré si získalo popularitu po celom svete. K jamajským základom patrí aj ackee and saltfish (národné jedlo z ovocia ackee a sušenej tresky), curry goat (kari z kozieho mäsa) a obľúbené beef patties (plnené taštičky z lístkového cesta). Jedlo na Jamajke nie je len o chuti, ale aj o oslavovaní bohatej a rôznorodej histórie ostrova.