Keňa
Objavte africkú hrejivú a sýtu dušu kenskej kuchyne!
Keňa, krajina Východnej Afriky preslávená safari, je domovom majestátnych divokých zvierat, Veľkej priekopovej prepadliny a rozmanitej mozaiky etnických skupín. Od rušných ulíc Nairobi po biele piesky pobrežia Indického oceánu, Keňa je krajina plná kontrastov a kultúrnej hĺbky. Prístav Mombasa má silný vplyv na pobrežnú kultúru, ktorá je ovplyvnená arabskými a indickými obchodnými cestami.
Kenská kuchyňa je jednoduchá, ale výdatná a odráža jej poľnohospodárske základy. Základným kameňom takmer každého jedla je ugali, hustá kaša vyrobená z kukuričnej múky. Tradične sa podáva ako príloha k mäsu alebo zelenine. Národné jedlo je nyama choma (doslova “grilované mäso”), často kozie alebo hovädzie, ktoré sa pripravuje na otvorenom ohni a jedáva sa rukou. K zeleninovým prílohám patrí populárna sukuma wiki (varené zelené listy, podobné kelu alebo špenátu). Indický vplyv je jasný v jedlách ako pilau (korenistá ryža) a rôzne curry. Kenská kuchyňa je synonymom pre komunitu a spoločné jedenie.
Hlavné jedlá
Keňa
Githeri (Kenský Guláš z Kukurice a Fazuľe)
Prílohy
Keňa
Irio (Keňské Pyré zo Zemiakov a Hrášku)
Hlavné jedlá
Keňa
Kuku Choma (Keňské Grilované Kura)
Dezerty
Keňa
Mandazi (Keňské Kokosové Šišky)
Prílohy
Keňa
Mukimo (Keňské Pyré zo Zemiakov, Kukurice a Zeleniny)
Prílohy
Keňa
Ndengu (Keňské Kari z Mungo Fazuľky)
Hlavné jedlá
Keňa
Nyama Choma (Kenské Grilované Mäso)
Hlavné jedlá
Keňa
Pilau (Keňská Aromatická Ryža s Mäsom)
Predjedlá
Keňa
Samosa (Keňské Pikantné Mäsové Taštičky)
Prílohy
Keňa
Sukuma Wiki (Kenský Dusený Kel s Paradajkami)
